곤충사업이 미래 먹거리로 각광받으며 식용곤충에 대한 관심이 높아지고 있다. 특히 최근 다양한 연구를 통해 식용곤충의 효능 등이 알려지면서 주목받고 있다. 하지만 곤충에 대한 인식문제 등 해결해야 할 과제도 많다. 이에 본보는 식용곤충의 미래 먹거리 가능성과 경남 식용곤충 산업의 현주소 및 나아가야 할 방향에 대해 알아보고자 한다. /편집자주UN 식량농업기구는 2050년께는 현재식량의 2배가 필요하다는 전망을 내놓았다.하지만 땅은 한정적이고 물은 부족하기 때문에 현재의 작물재배와 가축사육에는 한계가 있다고 보고 있다. 실제 현재 지구

경남도는 그동안 다양한 시장개척 사업을 통해 신선 농수산물 수출에 노력을 기울이고 있다. 특히 고부가가치 창출을 위해 농수산식품의 해외 판로 확보에도 열을 올리고 있다.이에 본보는 경남농수산식품수출협회와 공동으로 수출시장에서 분투 중인 경남의 농수산식품 업체를 연중기획을 통해 소개하고자 한다. /편집자주경남의 딸기와 파프리카는 국내를 넘어 세계에서도 우수성을 인정받은 농산물이다.이들 농산물은 해마다 수출 물량이 증가하면서 경남 수출실적에 기여하고 있다.하지만 화폐 가치 및 단가 등 신선농산물의 가지는 한계점으로 고부가가치 창출에는

옥광주(64) 큰빛바이오 대표는 삼채를 만난 이후 제2의 인생을 맞았다.9년 전까지만해도 옥 대표는 건어물 분야에서 명성이 자자했다. 그는 삼천포 쥐치포생산자영어조합 법인 대표를 맡으면서 삼천포 쥐치포를 특허청 지리적 표시에 등록시키기도 했다.잘나가던 그를 괴롭히는 병이 있었다. 바로 통풍이었다. 30대부터 앓아오던 통풍은 지팡이가 없으면 걸을 수 없을 정도로 옥 대표를 힘들게 했다.지인을 통해 삼채를 알게 됐다. 속는 셈치고 먹었더니 통풍이 호전됐다.옥 대표는 “통풍에 좋다는 것은 가리지 않고 먹었지만 큰 효과가 없었다. 하지만

진주시 문산읍 진주바이오산업진흥원에 위치한 ㈜큰빛바이오는 삼채를 재배, 연구, 가공, 판매하는 기업이다.큰빛바이오의 의미는 사람에게 도움이 되는 연구를 통해 건강에 도움을 주고 나아가 지역경제 활성에도 기여하는 큰 빛이 되고 싶다는 소망이 담겨있다.특히 유기 게르마늄이 함유된 삼채재배기술을 세계최초로 개발해 특허등록을 마쳤고 현재는 실크분야까지 진출, 연구개발을 진행 중이다.◇삼채에 게르마늄을 더하다=삼채는 인삼, 마늘, 부추, 파 등을 합친 것 같은 달콤하고 쌉싸름하며 매운맛이 나는 채소다. ‘뿌리부추’라고도 불린다. 종자는 주로

한국의 나폴리라 불리는 통영. 한려해상국립공원 등 뛰어난 자연경관으로 많은 관광객이 찾는 곳이다.특히 신선한 해산물 덕분에 식도락 여행지로도 인기다. 즐비한 횟집과 통영 통술(다찌)은 이곳을 찾는 이들의 필수 코스 중 하나다.이런 해산물 왕국에서 고급 한우(1++)만을 고집하며 오랜 세월 통영을 지켜온 곳이 있어 눈길을 끈다.1987년 문을 연 ‘거구장(巨龜莊)’은 한자리에서 30년 넘게 명성을 잇는 소갈비 전문점이다.거구장은 ‘큰 거북’이란 의미로 십장생 중 하나인 거북이처럼 좋은 음식을 통해 장수를 기원하는 의미가 담겨있다.배정

함양에서 식초를 제조하고 판매하고 있는 임채홍(41)씨는 불과 4년 전만 해도 전 세계를 돌아다니며 요리를 연구하는 요리사였다.대학에서 토목을 전공했던 임씨는 군 시절 취사병들과 어울리면서 요리에 관심을 가지게 된다.전역 후에는 조리학과로 편입하고 본격적인 요리사의 길을 위해 나선다.부산에서 여러 한식당을 옮겨다니며 요리에 대한 열정을 키워나가던 임씨는 더 큰 꿈을 이루기 위해 2005년 서울로 올라간다.이후 낮에는 전문대학을 다니며 요리 연구에 힘을 쏟았고 밤에는 식당에 나가 현장 경험을 쌓았다.이런 임씨의 노력 결과 한국전통음식

벚꽃축제 시기에는 줄서서 사야하는 가게진해 대표하는 특산품 ‘벚꽃빵’ 독창 개발입소문 타고 군항제 관광코스로 자리매김관계를 아름답게 만드는 동네빵집 역할도만추의 계절에 진해를 대표하는 특산품인 ‘벚꽃빵’을 독창적으로 개발해 화제가 되고 있는 미진과자점(대표 최미경)을 찾았다. 아버지의 가르침을 받은 삼형제가 진해 일대에서 베이커리를 운영하며 명성을 이어가고 있는데, 오랜 세월이 녹아든 깊은 빵 맛은 전국적으로 입소문을 타고 군항제 관광코스로 자리매김했다. 그러면서도 관계를 아름답게 하는 ‘동네빵집’ 역할도 충실해 손님들의 발길이 끊

지난 12일 경남도가 ‘경남 무인선박 규제자유특구’로 지정이 됐다는 사실이 발표된 이후 특구지정이 조선산업 위기극복과 스마트화를 위한 마중물이 될 수 있을지 관심이 모아지고 있다.특히 거제동부와 진해 등에서는 이번 특구 지정을 통해 지역 주도 혁신성장 기반을 만들고 지역경기 활성화로 이어지는 청신호가 될 것으로 기대하고 있다.19일 경남도에 따르면 국무총리 주재 규제특구위원회는 지난 12일 ‘경남 무인선박 규제자유특구 계획(안)’에 대해 심의 의결을 거쳐 규제자유특구로 최종 지정했다.‘경남 무인선박 특구계획’은 지난 9월 초 중소벤

진주시 문산읍 진주바이오산업진흥원에 입주하고 있는 ‘네오빈스’는 커피 로스팅부터 제조·판매까지 담당하고 있는 커피전문벤처기업이다.네오빈스의 네오(Neo)는 ‘새롭다’라는 뜻으로 커피 콩의 의미인 빈(Beans)과 합쳐져 새로운 커피라는 의미를 담고 있다. 특히 기존 커피 로스팅(생두에 열을 가하여 볶는) 방법을 탈피해 과학적인 접근을 통해 커피의 풍미를 더하면서 최근 많은 소비자들에게 각광을 받고 있다.◇과학적 접근으로 커피에 영양을 입히다=커피는 전 세계에서 가장 광범위한 생산과 소비를 하는 최고의 기호식품이다. 매우 예민하고 다

종이비행기가 진주의 푸른 가을하늘을 수놓았다.지난 9일 경남 진주시 진주종합경기장에서 ‘2019 제3회 무림페이퍼 코리안컵(KOREAN CUP) 종이비행기대회’가 개최됐다.진주 소재 산업용 인쇄용지 전문기업인 무림페이퍼가 기업특성을 살리고 진주시의 항공우주 도시 도약에 부응하기 위해 올해 3회째 대회를 마련했다.2017년부터 매년 진주에서 열리고 있는 ‘무림페이퍼 코리안컵 종이비행기대회’는 국내 유일한 공식 종이비행기대회다. 이 대회 기록은 주관을 맡은 한국종이비행기협회로부터 공식 기록으로 인정받게 된다.올해 대회는 진주시에서 열린

진주에서 애호박 농사를 짓고 있는 박주현(32)씨는 올해로 귀농 5년 차이다.대학시절부터 귀농을 목표로 차근차근 준비 해 온 박씨는 아직 풋내기 농사꾼이지만 농사에 대한 애정만큼은 베테랑이다.축산학과를 전공한 박씨는 졸업 후 축산분야 진출을 알아보다 농업의 길로 빠졌다.자신의 전문분야를 살려야겠다는 마음은 컸지만 초기 자본이 많이 드는 현실에 부딪쳤다.그러던 중 시설원예분야를 접하게 되고 땅(토양)이 주는 위대함을 맛봤다.박씨는 “대학 3학년(26살) 때 진로에 대한 깊은 고민에 빠졌고 자본이 많이 드는 축산분야는 진출에 어려움이

농협이 농가소득 5000만 원 달성을 주창하고 있는 가운데 농업인이 틈새시장을 겨냥해 신소득작물을 재배하며 부농을 일구고 있다. 농가에서 생산한 농산물은 여러 경로로 통하는 유통구조로 인해 제값을 받기가 어려운데다 넘쳐나는 수입 농산물 등으로 인해 농가소득을 올리는 데는 많은 한계에 직면하게 된다.그래서 농업인들은 일반적인 주요 먹거리는 필수적으로 하고 있고 있지만 틈새시장을 겨냥한 경쟁력이 높은 농산물을 생산하는데 많은 관심을 나타내고 있다.제철에 생산되는 농산물은 과잉 출하 등으로 인한 가격 경쟁력이 약화되는 하기 때문에 간작기

맛집으로 통하는 노포 식당은 식객의 안식처이자 지역의 자랑이다. 주인이 대를 이어가듯 손님도 대를 잇는다. 노포는 지역경제의 흥망을 함께 한다. 노포가 살아남아야 동네도 산다. 중소벤처기업청은 30년 이상 운영된 음식점과 도소매 점포가 백년 이상 이어갈 수 있도록 ‘백년가게’를 선정해 지원하고 있다. 경남일보가 창간 110주년을 맞아 경남지방중소벤처기업청과 공동으로 경남지역 백년가게를 응원하고자 지면에 소개한다. /편집자주아침 7시. 어둑한 진주 중앙시장에 불이 켜진다.주현숙(68) 사장은 복어 손질에 분주하다. 직원들은 콩나물과

과거 어느 시점에는 없어서 제대로 먹지도 못했지만 이제는 먹고 싶은대로 먹는 시대다.식욕을 돋우는 음식이 넘쳐나고 풍부한 영양으로 인한 칼로리를 고민하면서 먹거리를 선택해야 하는 행복하고 즐거운 시간의 연속이라고 할 수 있다.하지만 풍요로운 식탁보다는 나만의 건강식을 생각하면서 웰빙식품을 선호하고 퀄리티가 높은 음식을 선호하고 있다.그 중에서도 식탁의 품격을 높이는 포인트로 열대과일이 이상적이고 백가지의 맛과 향을 낸다는 아열대과일인 ‘백향과’도 포함된다고 할 수 있다.다년생 넝쿨식물인 백향과는 여러가지 효능이 알려지면 대중들의 관

귀농 5년 차인 최원석(25)씨는 고성에서 식충식물 연구와 재배에 힘을 쏟고 있다.서울 출신인 그는 지난 2015년 21살의 나이로 귀농을 결심하고 고성으로 왔다.서울에서 살아 온 그는 귀농 생활이 쉽지 않았다. 특히 외지인을 경계하는 보수적인 농촌사회 적응은 쉽지 않았다.최씨는 “처음에 이곳(고성)에서 농사를 짓는다고 했을 때 주변 시선이 따가웠다”며 “‘땅 투기하러 왔냐’라는 오해도 있었고 시선이 곱지 않았다”고 말했다.이어 “주민들과 어울리기 위해 휴대전화 작동법을 알려 드리거나 사업 문서 작성을 도와 드리며 다가갔다”며 “시

경남일보, 진주경제발전추진위원회, 경상대 기업가추진단 공동기획 재산을 축적하는 것도 중요하지만 주변 사람들을 위해 옳은 곳에 잘 베푸는 것도 기업인 갖추어야 할 덕목이다. 남명 조식이 몸소 실천하고 본보기로 보였던 경의(敬義) 사상에 바탕을 둔 기업가정신이다.조선은 500여년 유교의 나라이고 성리학, 주자학의 나라이었다. 그리고 서부경남의 학풍에 지대한 영향을 준 남명 조식의 경의사상은 이 지역의 리더들에게 오랫동안 교육의 기초가 되었다. 백산 안희제 선생, 삼성그룹의 호암 이병철 회장, LG그룹의 연암 구인회 회장, 효성그룹의 만

이효종 휴먼바이오텍 대표는 지난 30여 년간 경상대학교 수의과학대학에서 생명공학 연구을 통해 복제동물생산기술을 보급하는데 선구자적 역할을 했다.특히 1980년대 국내 처음으로 핵이식기술을 개발해 생쥐복제에 성공했다. 이후 토끼복제와 돼지복제 등 복제동물생산기술 연구를 꾸준히 해 왔다.이 대표는 “서울대학교 대학원에서 박사과정을 거친 후 고향인 진주로 내려왔다”며 “경상대에 교수로 재직하면서 국내에서는 처음으로 동물복제에 성공했다”고 말했다.이어 “동물복제는 진주가 요람지인데 사람들이 많이 모르고 있는 것 같다”라며 “이후 황우석 교

진주시 문산읍 진주바이오산업진흥원에 입주해 있는 ‘휴먼바이오텍’은 줄기세포 생산과 고기능성 화장품을 제조·판매하는 기업이다.휴먼바이오텍 명칭은 휴먼(human)과 바이오(bio)의 결합으로 ‘사람을 살리는 기술’이란 의미를 담고 있다.현재 사람들의 건강과 행복한 삶을 실현하기 위해 줄기세포(stem cell) 관련 과학자들이 연구개발에 집중하고 있다.특히 국내에서 처음으로 핵이식기술을 개발한 이효종 대표(박사)를 중심으로 줄기세포의 3차원 대량배양기술을 개발하는 등 독보적인 기술을 확보하고 있다.◇바이오산업의 꽃 ‘줄기세포’=이효종

지난 8월 과학기술정보통신부가 전국 6곳을 강소연구개발특구로 지정 고시했다. 특히 경남은 6곳 중 창원과 진주 김해시 3곳이 선정돼 지역경제 활성화 기대감을 높였다.최근 일본의 첨단소재 수출 규제에 따라 국산화 필요성이 증대되고 있는 상황에서의 선정이었던 만큼 제조업의 새로운 도약, R&D성과의 기술사업화 거점 마련이라는 성과를 거뒀다는 분석이 곳곳에서 나왔다. 이에따라 본보는 강소특구에 대해, 선정된 지역의 비전, 앞으로 경남도가 추진하고 진행해 나가는 과정을 상세하게 소개한다.◇강소연구개발 특구란과기부는 기존특구의 문제로 지적된

경남일보, 진주경제발전추진위원회, 경상대 기업가추진단 공동기획 진주지역 기업가인 삼성의 창업주 호암 이병철과 LG의 창업주 구인회 등은 영남의 성리학 거두 남명 조식의 경의(敬義) 사상에 영향을 받은 유학자 집안이라는 공통된 점이 있다.남명 조식(1501~1572)의 학행(學行)은 경(敬)과 의(義) 두 글자로 집약이 된다. 경과 의에 대한 언급은 주역(周易), 곤괘(坤卦), 문언전(文言傳)에서 찾아볼 수 있다.“군자가 경으로서 내 마음을 곧게 하고 의로써 내 바깥을 방정하게 하여, 경(敬)과 의(義)가 확립되면 덕(德)이 외롭지